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中国“新”茶，正在艰难裸游【第409期品牌资讯】
来源: | 作者:shbecyanjiusuo1 | 发布时间: 2022-04-13 | 2740 次浏览 | 分享到:
 
袋泡茶便是最容易实现的形式之一，而这些新消费市场中新兴的袋泡茶品牌，大多是针对老牌茶包“立顿们”的硬伤，去提供其他的解决方案——茶叶高端化与产品、拼配年轻化。
 
年轻人强调高品质，于是大部分袋泡茶包品牌均放弃低价的碎叶茶，产品中多使用完整的原叶茶进行加工，利用三角袋装备，比传统茶叶更易浸泡，产品和包装也更加凸显高品质。
 
年轻人不喜欢传统茶叶中的苦涩，于是袋泡茶品牌选择“水果+茶”的年轻化拼配方式。据悉，「茶里CHALI」的茶包中便使用了川宁等外国茶包使用拼配技术，味道也从最基本的红茶、绿茶、乌龙茶等，加入了更多口味。“蜜桃乌龙”便是最常见的口味之一。
 
年轻人想要更方便，于是「茶小空」会在三角茶包的基础上，进一步研发“超萃技术”，即使用常温水冲泡茶包，只要在杯中经过约20秒或50次的适当摇晃，即可达到饮用浓度，同时能保留原叶形态与多层次风味。
 

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中国茶做“新”之难
 
但如果问消费者喜欢喝什么奶茶？他们的回答会是奈雪、喜茶、一点点……
 
而问他们喝什么茶，回答可能依旧是 “西湖龙井”、“安溪铁观音”、“洞庭碧螺春”、“黄山毛峰”、“祁门红茶”……
 
有品类无品牌的难题似乎依旧未解决，中国茶做新，究竟难在哪儿？
 
1. “小罐茶”始终一枝独秀
 
“黄金有价玉无价”，限制原叶茶市场品牌崛起的根也正在于此。所以，通过工业化、标准化手段，将原叶茶变成像黄金“有价”状态的「小罐茶」可以获得突飞猛进的发展，尽管饱受诟病，但其标准化的思路没有问题。
 
「小罐茶」市场中心总经理梅江曾表示：“只有标准化产品才能成为规模，才有可能形成品牌。”
 
于是，2017年起，「小罐茶」开始在中游生产端投资建设集茶叶研发、检测检验、智能立体仓储、全自动分装及科学物流为一体的黄山中央智能工厂；2018年，其在上游种植端，计划在每个核心品类建设生态茶园，使茶叶更符合标准，云南临沧、福建泉州、安徽黄山……都有「小罐茶」自己的茶园。
 
某种程度上，这种全产业链标准化建设成型，进一步巩固着「小罐茶」品牌化发展的“护城河”。但问题是，对于新消费品来讲，全产业链所需要投入的成本与压力，不是随便一个玩家都敢、都能尝试的。
 
所以，这也导致另一个问题，「小罐茶」卖的贵是真，但“暴利”是假。在一次受访中，杜国楹表示，6250元/斤的小罐茶，剔除渠道利润分配、原料成本、加工制作费用、市场推广费用以及人工等开支，“只剩下5%净利润”。